Découvrez la tartiflette au saumon, une version moderne et savoureuse de ce plat emblématique de Savoie. Alliant la tendreté du saumon fumé au crémeux du fromage, cette recette est idéale pour émerveiller vos invités tout en créant une ambiance chaleureuse.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre précuites sous vide
- 200 grammes de saumon fumé coupé en tranches
- 250 grammes de reblochon
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes d'oignons frits séchés
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Un bol
- Un plat allant au four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Émincez les oignons frits séchés et découpez les pommes de terre précuites en rondelles d’environ un centimètre.
Étape 3
Dans un plat allant au four, commencez par disposer une couche de pommes de terre, ajoutez le saumon fumé puis parsemez d’oignons.
Étape 4
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Étape 5
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les pommes de terre.
Étape 6
Coupez le reblochon en tranches et déposez-les sur le dessus de la préparation.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit bien doré.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à parsemer le plat de ciboulette ciselée juste avant de le servir.
Accord vin
Un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont, se mariera à merveille avec cette tartiflette au saumon grâce à sa fraîcheur et ses arômes fruités.
Infos supplémentaires
La tartiflette est un plat savoyard par excellence. Traditionnellement élaborée avec des lardons, cette version au saumon représente une approche plus légère et marine de la recette classique.
