Lors d’un échange avec le journaliste Hugo Travers, le médecin influent sur les réseaux sociaux souligne l’impact des perturbateurs endocriniens présents dans les ustensiles de cuisine sur notre santé.
"Au cours de notre existence, nous consommons environ 90.000 repas, ce qui représente 60 tonnes de nourriture et 70 millions de kilocalories", déclare le Dr Jimmy Mohamed. Dans un entretien diffusé sur YouTube, le médecin a mis en avant l'importance cruciale de l'alimentation dans notre bien-être. Il a affirmé : "La nutrition est le facteur principal déterminant notre état de santé. Nos choix alimentaires quotidiens peuvent soit protéger contre certaines maladies, soit les aggraver."
Parmi les éléments pouvant accroître ces risques, les perturbateurs endocriniens présents en grande quantité dans les ustensiles de cuisine en plastique se distinguent. Selon le médecin, "le plastique, censé simplifier nos vies, peut en réalité nuire à notre santé". Il a rappelé que ces perturbateurs "persistent longtemps dans le sang et perturbent notre équilibre hormonal", ajoutant : "Ils peuvent provoquer des malformations génitales chez les garçons, augmenter les risques de puberté précoce chez les filles, et contribuer à des problèmes de santé comme l'endométriose, les cancers du sein, l'obésité, et le diabète".
«Les pires ustensiles de cuisine sont ceux de couleur noire»
Pour se protéger contre ces effets néfastes, certaines précautions sont recommandées. Le Dr Mohamed suggère, par exemple, de ne jamais chauffer des aliments dans un récipient en plastique au micro-ondes et de privilégier les biberons en verre. Concernant les ustensiles, il conseille de se débarrasser des poêles au revêtement antiadhésif abîmé, car "c'est ainsi que l’on ingère du plastique".
Lors de cet entretien, il a identifié «les plus dangereux ustensiles de cuisine» : ceux de couleur noire. D'après une étude publiée dans la revue spécialisée Chemosphere fin 2024, ces ustensiles contiennent davantage de toxines et de perturbateurs endocriniens que les autres. Il a ainsi souligné : "Les spatules et les louches noires sont les plus à risque en raison de la présence de retardateurs de flamme".
