Offrez une nouvelle dimension à vos plats avec une sauce verte maison, à la fois colorée et délicieuse ! Facile à réaliser, elle s’associe parfaitement avec des poissons, des viandes ou des légumes grillés. Cuisinez en famille cette recette qui deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre
- 4 filets d’anchois en boîte
- 60 ml d’huile d’olive
- 30 ml de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Ustensiles requis
- mixeur plongeant
- bol haut
Préparation en 3 étapes
Étape 1
Dans un bol haut, mélangez la moutarde en poudre avec les anchois, l'huile d'olive et le vinaigre. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Étape 2
Incorporez la sauce Worcestershire pour ajouter une note subtile et mixez jusqu'à obtenir une belle émulsion.
Étape 3
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Astuce de chef pour plus de saveur
Pour intensifier le goût de votre sauce, ajoutez une pincée de piment d’Espelette. Cela apportera une belle chaleur ainsi qu’une couleur attrayante.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon blanc s'accordera parfaitement avec la richesse de votre sauce, offrant un bel équilibre.
Origine de la sauce verte
Cette sauce verte, de tradition italienne, accompagne traditionnellement les poissons grillés et les plats de légumes antipasto.
