La salade de lentilles peut être un sujet de débat culinaire : certains l’adorent, tandis que d'autres lui préfèrent d'autres plats. Pour réconcilier toutes les papilles, nous avons trouvé une recette irrésistible qui saura conquérir toute la famille. Et le meilleur, c’est qu’elle est d’une simplicité remarquable !
Que diriez-vous de préparer une salade de lentilles pour le dîner ? Si cela ne vous enchante pas, c’est sûrement que vous n’avez jamais testé la version savoureuse de la talentueuse créatrice culinaire Lapetitechefmumu. Avec de la feta, des patates douces, des poivrons marinés et des asperges, cette recette ravira même les enfants qui craignent les lentilles. Conservez cette savoureuse idée pour vos repas estivaux en famille.
la recette de la salade de lentilles qui plaira à tout le monde
Les enfants sont souvent difficiles quand il s'agit de s'adapter à des plats nouveaux. Généralement, ils privilégient les pâtes ou les frites. Annoncer une salade de lentilles pour le dîner peut faire naître quelques grimaces. Mais avec un peu d’imagination, il est possible de les convaincre. Ajouter de la feta, des poivrons grillés et une vinaigrette maison peut faire toute la différence. Suivez les conseils de Lapetitechefmumu pour découvrir la recette magique qui fera adorer les lentilles à vos enfants.
les ingrédients pour une portion :
- 150 g de lentilles cuites
- 50 g de poivron mariné
- 1 patate douce
- 50 g d’asperges
- 1 oignon
- 50 g de feta
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 pamplemousse
- 1 cuillère à soupe de miel
- quelques brins de persil frais
les étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Épluchez et découpez la patate douce, l’oignon et les asperges en dés. Conseil : Eliminez la partie blanche des asperges pour réduire leur amertume.
- Étalez les légumes sur une plaque de cuisson avec de l’huile d’olive et enfournez pendant 35 minutes à 190°C.
- Cuisez les lentilles dans une casserole d’eau salée, si elles ne sont pas déjà prêtes.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de pamplemousse, le miel, l’huile d’olive et le persil dans un petit pot.
- Dans un saladier, combinez les lentilles cuites, les poivrons en lanières, les patates douces, l’oignon et les asperges.
- Ajoutez la feta émiettée et versez la vinaigrette avant de mélanger le tout avec soin.
les bienfaits de faire tremper les lentilles
Avant de cuisiner les lentilles sèches, il est conseillé de les faire tremper quelques heures. Cette méthode réduit non seulement le temps de cuisson à 25 minutes, mais elle améliore aussi la digestibilité des lentilles, les rendant plus savoureuses et plus saines à consommer.
