Pour ceux qui souhaitent éblouir leurs convives avec une note originale, la chantilly salée se révèle être un choix judicieux. Enrichissant vos plats et amuse-bouches d'une touche gourmande, sa préparation n'a rien de compliqué. Prêts à fouetter ?
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 250 millilitres de crème entière UHT
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Versez la crème entière bien froide dans un grand bol.
Étape 2
Incorporez le sel, le poivre blanc, le curry en poudre et la levure chimique.
Étape 3
À l'aide d'un batteur électrique, fouettez la crème jusqu'à obtenir une texture légère, capable de former des pics fermes lorsque vous retirez le fouet.
Étape 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces du chef
Pour amplifiez l'intensité de la saveur, n'hésitez pas à incorporer une pincée de piment d'Espelette dans votre préparation, ajoutant ainsi une légèreté piquante à cette chantilly.
Accords mets et boissons
Cette délicieuse chantilly salée s'accorde à merveille avec un verre de Chablis, dont l'acidité vivifiante complète parfaitement sa richesse.
Information complémentaire
Originaire de la gastronomie moderne, la chantilly salée est prisée dans les grandes cuisines pour sa capacité à apporter une touche d'élégance à des plats traditionnels.
