Le flan coco sans sucre se présente comme une option gourmande et équilibrée pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité. Simple à réaliser, ce dessert apporte une touche d’exotisme tout en étant léger. Idéal pour conclure un repas sur une note douce et savoureuse !
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 millilitres de lait de coco
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 100 grammes de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Matériel nécessaire
- Un moule à flan en silicone
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand récipient, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 2
Incorporez ensuite le lait concentré non sucré, le lait de coco, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Étape 3
Versez la préparation dans un moule à flan en silicone. Placez-le dans un bain-marie, une méthode de cuisson douce qui consiste à immerger le moule dans l’eau chaude. Enfournez pendant 45 minutes.
Étape 4
Laissez le flan refroidir à température ambiante avant de le démouler. Réfrigérez-le pendant au moins 2 heures avant de le déguster.
Astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus légère, mixez la préparation avant de la verser dans le moule à flan.
Suggestion de boisson
Servez ce flan coco avec un thé vert à la menthe pour rehausser les saveurs.
Origine de la recette
Ce flan coco s’inspire des traditions culinaires d’Asie du Sud-Est, où le lait de coco est un ingrédient emblématique des desserts.
