Cette sauce béchamel, incontournable de la cuisine française, a le pouvoir de rehausser tous vos plats. Que ce soit pour des gratins plétis ou des lasagnes savoureuses, cette recette rapide au Thermomix vous garantira un résultat crémeux et riche en saveurs.
Durée : 5 minutes de préparation, 8 minutes de cuisson.
Niveau : Facile.
Ingrédients
- 70 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, faites fondre le beurre à 100°C, vitesse 1, pendant 2 minutes.
Étape 2
Incorporez la farine et mélangez à vitesse 2 pendant 2 minutes pour former un roux, qui est essentiel pour épaissir la sauce.
Étape 3
Ajoutez le lait en poudre, 500 ml d’eau, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mixez à vitesse 4 pendant 10 secondes.
Étape 4
Cuisinez le mélange à 90°C, vitesse 3, pendant 6 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter une cuillerée de crème fraîche en fin de cuisson.
Boisson
Pour accompagner cette délicieuse béchamel, servez avec un verre de vin blanc sec bien frais.
L’info en plus
Originaire de France, la béchamel est fréquemment utilisée dans la cuisine traditionnelle pour napper une variété de plats.
