Découvrez une recette savoureuse de clafoutis salé mélangeant courgettes, chorizo et parmesan. Facile à réaliser, ce plat coloré et riche en saveurs est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de chorizo
- 200 millilitres de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à gratin
- Plaque à pâtisserie antiadhésive
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule à gratin en le graissant légèrement avec du beurre ou de l'huile.
Étape 2
Coupez le chorizo en dés et mettez-le de côté.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avant d'ajouter le lait en remuant bien.
Étape 4
Incorporez la farine progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez le parmesan râpé, le sel, le poivre et le thym, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 6
Versez le mélange dans le moule et répartissez uniformément les dés de chorizo sur le dessus.
Étape 7
Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Astuces de chef
Pour varier les plaisirs, remplacez le chorizo par des lardons fumés ou du jambon cru. Ajoutez une poignée de roquette fraîche sur le clafoutis chaud pour un contraste plaisant.
Accords mets-vins
Accompagnez votre clafoutis d'un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay, qui s'harmonisera délicieusement avec les saveurs du chorizo et du parmesan.
L'info en plus
Traditionnellement, le clafoutis est un dessert français aux cerises, mais sa version salée séduit de nombreux gourmands. Chaque région apporte sa touche personnelle, faisant de chaque recette une exploration gustative.
