Des recettes exquises de poisson en conserve pour réchauffer vos soirées

Nous vous invitons à explorer trois recettes hivernales à base de sardines et de maquereaux en conserve. Un régal pour vos papilles !

Le poisson en conserve, qu'il s'agisse de sardines, de thon ou de maquereau, s'apprécie sous toutes ses formes et saisons. Que ce soit dans une salade, à côté de pommes de terre rôties ou en tartines pour un apéritif, ce type de poisson offre une multitude de possibilités culinaires. Riche en vitamine D et en oméga 3, il se prête à des recettes variées. Le syndicat français Conserves de Poissons vous propose de (re)découvrir ces délices à travers trois plats savoureux. Alors, en cuisine !

⋙ Découvrez nos délicieuses idées de plats à réaliser avec des sardines, maquereaux ou harengs.

• Pink toasts aux sardines
• Spaghetti aux épinards et maquereaux
• Pommes de terre farcies aux sardines

Pink toasts aux sardines

Ajoutez une touche colorée à vos repas avec ces toasts délicieux et originaux !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 boîte de sardines
• 2 tranches épaisses de pain de campagne
• 1 betterave cuite
• 200 g de fromage blanc
• 1 pincée d’ail moulu
• 30 g de beurre (à température ambiante)
• Quelques cerneaux de noix
• Jeunes pousses de salade
• Sel, poivre

Étapes de la recette :

1. Coupez la betterave en morceaux, mélangez avec le fromage blanc, l’ail, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une texture lisse.
2. Écrasez les sardines égouttées avec le beurre mou et assaisonnez selon votre goût.
3. Grillez les noix dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
4. Faites griller les tranches de pain, puis ajoutez la crème de betterave, les sardines et quelques noix.
5. Servez avec des jeunes pousses de salade.

Spaghetti aux épinards et maquereaux

Ce plat savoureux et nutritif vous ravira. Ajoutez un peu de parmesan pour un délice inégalé.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 boîte de maquereaux
• 180 g de spaghetti
• 200 g de champignons de Paris
• 250 g d’épinards frais
• 1 gousse d’ail
• 50 g de crème fraîche épaisse (type Isigny AOP)
• Quelques pignons de pin
• Sel, poivre

Étapes de la recette :

1. Lavez les épinards, tranchez les champignons et émincez l’ail.
2. Dans une sauteuse avec de l’huile d’olive, faites revenir les épinards, les champignons, l’ail et le maquereau émietté.
3. Cuisez les pâtes selon les instructions, puis incorporez une louche d’eau de cuisson dans la sauteuse.
4. Mélangez les spaghetti égouttés avec la garniture et la crème fraîche.
5. Servez avec des pignons de pin grillés.

Pommes de terre farcies aux sardines

En hiver, les pommes de terre se réinventent avec ces savoureuses farces.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 boîte de sardines
• 2 grosses pommes de terre
• 80 g de crème fraîche épaisse (type Isigny AOP)
• Ciboulette
• 1/2 échalote
• 1/2 citron jaune bio (pour les zestes)
• Sel, poivre

Étapes de la recette :

1. Préchauffez le four à 180°C. Enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium et enfournez pendant 50 à 55 minutes.
2. Mélangez la crème fraîche avec les sardines, la ciboulette, l’échalote, les zestes de citron, le sel et le poivre.
3. Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et garnissez-les avec le mélange de sardines.
4. Décorez de ciboulette avant de servir.