Régalez vos papilles avec une salade à la fois légère et gourmande. Voici une recette de salade verte aux poires et roquefort, qui combine la douceur des poires à l'intensité du fromage bleu pour un mélange de saveurs inoubliable.
15 minutes
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Facile
Ingrédients
- 1 unité de salade verte
- 2 poires
- 100 grammes de roquefort
- 50 grammes de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Préparation
1. Laver la salade
Commencez par rincer la salade sous l'eau froide et laissez-la s'égoutter doucement.
2. Découper les ingrédients
Coupez les poires en quartiers, en retirant le cœur et les pépins, puis tranchez-les finement. Émiettez le roquefort et hachez les noix grossièrement.
3. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, combinez le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon. Ajoutez le miel, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez l'huile d'olive en fouettant pour obtenir une belle émulsion.
4. Dresser la salade
Dans un grand saladier, déposez la salade verte, ajoutez les tranches de poires, le roquefort émietté et les noix hachées.
5. Finaliser l'assaisonnement
Juste avant de servir, versez la vinaigrette pour que les feuilles restent croquantes.
Astuces du chef
Pour un croquant encore plus remarquable, toastez légèrement les noix dans une poêle sans matière grasse avant de les hacher.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger, pour équilibrer le crémeux du roquefort.
Origine du plat
Cette salade s'inspire de l'association classique des saveurs sucrées et salées. Le roquefort, fromage au lait cru et persillé, se marie à merveille avec la douceur des poires.
