Les courgettes farcies à la viande hachée sont un incontournable de la cuisine familiale. Ce plat savoureux et complet convient aussi bien pour les dîners en semaine que pour impressionner vos invités lors d'une soirée décontractée. Simple à réaliser et abordable, il utilise des ingrédients du quotidien pour un résultat appétissant.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 500 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 100 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plat allant au four
- Couteau
- Poêle
Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2
Lavez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les soigneusement à l'aide d'une cuillère pour former des barquettes.
Étape 3
Émincez finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Incorporez la viande hachée dans la poêle et faites-la dorer. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Ajoutez la chair des courgettes hachée à la préparation avec la viande et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 6
Disposez les barquettes de courgettes dans un plat allant au four, puis remplissez-les de la préparation de viande.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche de goût, envisagez d'incorporer une pincée de muscade à la farce. Cela donnera une saveur chaleureuse et épicée à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, se marie parfaitement avec la douceur des courgettes et la richesse de la viande.
Ce plat méditerranéen est particulièrement populaire dans le sud de la France, mais est également apprécié en Italie et en Grèce, où il est souvent servi avec du riz ou du pain.
