La pâte à crêpe au lait d'avoine représente une option délicieuse pour tous ceux qui cherchent à éviter le lactose ou souhaitent simplement goûter à une variante innovante de ce plat emblématique. Légère et savoureuse, cette recette satisfera les petits et grands gourmands.
Préparation : 10 minutes
Repos : 30 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 500 millilitres de lait d'avoine
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation en étapes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs et fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez progressivement le lait d'avoine tout en continuant à mélanger. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Incorporez l'huile végétale et l'essence de vanille, puis mélangez bien.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour un meilleur résultat.
Chauffez la crêpière légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et étalez-la rapidement pour former une crêpe fine.
Faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle dorure. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuce de chef
Pour obtenir des crêpes encore plus aérées, pensez à laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure. Ce temps de pause permettra à la farine d’absorber le liquide, rendant la pâte plus légère.
Accompagnement idéal
Servez ces délicieuses crêpes avec un verre de jus de pomme pétillant pour un repas léger et rafraîchissant.
À savoir
Le lait d'avoine est une alternative végétale au lait traditionnel, préparé à partir d’avoine mélangée avec de l’eau. C'est une excellente option pour les personnes souffrant d'intolérances ou d'allergies au lactose.
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