Les poivrons farcis sont le choix idéal pour un repas familial ou entre amis. En les préparant à l'avance, vous évitez le stress de dernière minute. Voici une recette simple à suivre pour un plat savoureux qui ravira tous vos convives.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 g de quinoa
- 400 g de haricots noirs en conserve
- 150 g de maïs en conserve
- 200 ml de sauce tomate
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
- Grand bol
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les indications du paquet.
Étape 3 : Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit avec les haricots noirs égouttés, le maïs, la sauce tomate, le cumin et le paprika. Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 4 : Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Remplissez chaque poivron avec la préparation précédente.
Étape 5 : Disposez les poivrons dans un plat à gratin et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Étape 6 : Enfournez pendant 30 minutes. Ajoutez le fromage râpé et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette dans votre mélange de quinoa.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais, sera un parfait accompagnement pour ces poivrons farcis.
Ce plat s'inspire des traditions méditerranéennes, où les légumes farcis sont très prisés.
