Podcast. - Depuis toujours, l’humanité recherche des moyens de purifier son corps et son esprit à travers l’ascèse alimentaire. En 2019, la variété des méthodes de jeûne a considérablement évolué.
La privation alimentaire est inscrite dans notre nature. Se priver de nourriture a permis à nos ancêtres de survivre lors de disettes, et ce mécanisme est dupliqué chez les animaux durant l'hibernation. En revanche, dans nos sociétés modernes, la surconsommation devient problématique. Passer à un état de jeûne pourrait donc s’apparenter à une forme de pénitence en période d'abondance. Les rituels de jeûne sont présents dans toutes les religions, mais à l’heure actuelle, nombreux sont ceux qui s’y adonnent pour améliorer leur santé et prolonger leur vie.
Les bienfaits du jeûne
D'après le Dr Françoise Wilhelmi de Toledo, directrice de la clinique Buchinger-Wilhelmi, durant le jeûne, un changement métabolique s'opère. "Le corps, en l'absence de sa ration habituelle, active de puissantes enzymes de détoxication cellulaire, permettant un nettoyage en profondeur." Cet auto-nettoyage peut aider à résoudre divers problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète et l'hypertension, sans oublier les conditions inflammatoires chroniques (arthrite, allergies, etc.). De plus, l'absence de nourriture stimule la production de neurotransmetteurs bénéfiques pour le mental, atténuant le stress et l'anxiété, tout en redonnant de l'éclat à la peau. Certaines études indiquent également que la restriction calorique pourrait nuire à la longévité, bien que des recherches plus approfondies soient nécessaires.
Six types de jeûnes en vogue
Le véritable jeûne se distingue des régimes à la mode. Chaque méthode devrait être adaptée selon l'âge, le poids, le mode de vie et l'état d'esprit de chacun. Voici quelques options pour restaurer son organisme :
1. Le jeûne puriste
Ce jeûne traditionnel, qui peut durer de cinq jours à trois semaines, doit être pratiqué sous supervision médicale, de préférence dans un cadre naturel propice à la détente, offrant aussi massages et exercices physiques. La clinique Buchinger-Wilhelmi, au bord du lac de Constance, est reconnue pour son approche.
2. Le jeûne occasionnel
Un petit jeûne de un ou deux jours à la maison est bénéfique. Il est essentiel de bien s'hydrater et de se consacrer à des activités relaxantes comme le yoga et des promenades en nature, suivies par des repas légers après la période de jeûne.
3. Le jeûne intermittent
Oubliez le petit-déjeuner traditionnel : le time restricted eating est à la mode. Cela consiste à limiter votre consommation alimentaire à une fenêtre de 12 à 16 heures, favorisant ainsi le changement métabolique sans véritable jeûne.
4. L'alternatif
Cette approche inclut divers jeûnes éprouvés par des célébrités comme Beyoncé et Gwyneth Paltrow. Parmi les méthodes, la fasting 5:2, où l'on mange normalement pendant 5 jours et réduit drastiquement les apports les 2 jours suivants.
5. La monodiète
Cela consiste à consommer un seul type d'aliment durant une période déterminée, souvent du riz ou des fruits, pour reposer le système digestif.
6. Jeûner en randonnée
Tendance récente, cette pratique combine marche et jeûne en groupe, permettant de diluer les pensées sur la nourriture tout en maintenant le capital musculaire. Il est conseillé de s'assurer d'une bonne organisation pour éviter les dérives sectaires.
Une approche responsable
Bien que le printemps et l'automne soient des saisons recommandées pour jeûner, l'essentiel est que cela se fasse lorsque l'on se sent prêt. Toutefois, des contre-indications existent : évitez le jeûne long pour les femmes enceintes, les jeunes ou ceux souffrant d'anorexie. Le début d'un jeûne peut être difficile, mais la sensation de légèreté finit par remplacer l'inconfort initial.
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