Vous rêvez de préparer des cookies parfaits en un rien de temps ? La recette de Philippe Etchebest est là pour vous ! C'est simple, inratable et idéal à faire même avec les enfants.
Des ingrédients savoureux pour des cookies moelleux
Pour confectionner ces cookies, le chef privilégie des pépites de chocolat noir à 70 % de cacao pour un équilibre parfait entre douceur et caractère. Pour 6 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 100 g de beurre ramolli
- 130 g de cassonade
- 1 œuf
- 225 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
Étapes de préparation
Pas besoin de matériel complexe, avec quelques ustensiles de base de cuisine, vous êtes prêt à réaliser ces délices.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse. La cassonade permet d'apporter une humidité supplémentaire, garantissant de délicieux cookies fondants.
- Ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporez ensuite l'œuf entier.
- Formez une boule et façonnez-la en boudin. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour faciliter la découpe.
- Effectuez des incisions tous les 2 cm sur le boudin, puis découpez des rondelles. Aplatissez légèrement chaque rondelle pour former les cookies.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Astuce : Sortez les cookies du four lorsqu'ils sont encore mous, car ils continueront à durcir en refroidissant. Suivez cette recette étape par étape et savourez des cookies faits maison, à partager sans modération !
