Une étude récente met en lumière les bienfaits d'une alimentation équilibrée. Selon des chercheurs de l'université de Bergen en Norvège, adopter une diète riche en légumineuses, céréales complètes, fruits à coque, fruits et légumes, tout en réduisant la consommation de viande, pourrait augmenter l'espérance de vie de plus de dix ans.
Cette recherche, publiée dans la revue PLOS Medicine le 8 février 2022, quantifie pour la première fois l'impact significatif d'un changement alimentaire sur notre longévité. En se basant sur les données du Global Burden of Disease (GBD), l'étude montre qu'environ 11 millions de décès prématurés sont attribuables à une alimentation déséquilibrée, soit un décès sur cinq.
Un impact majeur si le changement est précoce
Les résultats révèlent que si un homme de 20 ans modifie durablement son alimentation, il pourrait prolonger sa vie de 13 ans, tandis qu'une femme pourrait ajouter jusqu'à 10,7 ans. Fait intéressant, établir ces habitudes dès 20 ans permettrait d'augmenter l'espérance de vie de 48% comparé à un changement effectué à 60 ans, et trois fois plus par rapport à une modification à 80 ans.
Augmenter l'apport de légumineuses, en visant 200 grammes par jour, peut accroître la longévité d'un peu plus de deux ans. Les céréales complètes et les fruits à coque contribuent également à ce gain. En revanche, diminuer la consommation de viande rouge a un impact tout aussi notable.
Des bénéfices même en changeant tard
Il est rassurant de constater qu'il n'est jamais trop tard pour adopter une alimentation plus saine. À 60 ans, une personne peut espérer gagner environ 8 ans d'espérance de vie grâce à des choix alimentaires judicieux, et encore 3,4 ans si elle commence à 80 ans. Chaque portion supplémentaire de fruits et légumes apporte un bénéfice pour la santé, souligne Mathilde Touvier, directrice de l’Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN).
Enfin, il est intéressant de noter que des ajustements alimentaires intermédiaires, comme consommer 100 grammes de légumes secs avec 50 grammes de viande rouge par jour, peuvent générer un gain de près de 7% sur l’espérance de vie, quel que soit l’âge. Adopter de meilleures habitudes alimentaires est toujours possible.
Sources :
- Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study, PLOS Medicine, 8 février 2022.
- Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017, The Lancet, 3 avril 2019.
