François-Régis Gaudry vous mène dans une aventure culinaire au Canada avec un crumble aux pommes savoureux. Son ingrédient secret ? Deux trésors canadiens qui révolutionnent la recette !
Ce critique culinaire vous invite à découvrir une croustade aux pommes, la version délicieuse et facile d’un crumble traditionnel. Préparez-vous à devenir accro à cette gourmandise qui allie simplicité et richesse de saveurs, promettant un coup de cœur assuré.
Ingrédients essentiels pour le crumble aux pommes canadien
Choisissez des pommes à cuire au goût sucré et ferme comme la Pink Lady ou la Reine des Reinettes.
- 6 à 7 grandes pommes bio
- Une poignée de canneberges séchées
- Une pincée de cannelle
- 15 cl de sirop d'érable
Préparation de la pâte à crumble
- 120 g de farine
- 90 g de cassonade
- 120 g de flocons d'avoine
- 120 g de beurre doux + une noisette pour le moule
Instructions pour réaliser le crumble aux pommes canadien
Pour cette recette, préparez-vous avec un moule rectangulaire, un éplucheur, un couteau, une planche à découper et un saladier.
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Épluchez les pommes et découpez-les en quartiers. Mettez-les dans le moule préalablement beurré, et saupoudrez de cannelle. Ajoutez les canneberges séchées qui apportent une touche acidulée, puis arrosez de sirop d'érable. Le jus des pommes et le sirop se mélangeront pour créer un caramel divin.
- Pour la pâte, mélangez dans un saladier la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et une pincée de sel, puis incorporez le beurre coupé en dés. Émiettez la pâte uniformément sur les pommes.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 190 °C, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Après quelques minutes de refroidissement, servez ce délice avec une boule de glace à la vanille pour un moment de pur plaisir.
