Il n'y a rien de tel qu'un plat concocté avec soin pour ravir les palais. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette alléchante : les côtes de porc à la crème, préparées au Cookeo. Ce plat simple et gouteux saura séduire toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 côtes de porc
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cube de bouillon de volaille
- De l'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensile
- Cookeo (multicuiseur)
Préparation
Étape 1 : Rôtir les côtes
Commencez par verser un filet d'huile d'olive dans le Cookeo et faites rissoler les côtes de porc des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez-les ensuite.
Étape 2 : Préparer la sauce
Dans la cuve chaude du Cookeo, incorporez la moutarde à l’ancienne et laissez cuire quelques instants. Ajoutez ensuite la crème fraîche ainsi que le cube de bouillon dissous dans un peu d'eau chaude. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
Étape 3 : Cuisson
Remettez les côtes dans le Cookeo, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 20 minutes en mode cuisson sous pression.
Mon astuce de chef
La moutarde à l’ancienne offre une note acidulée qui se marie à merveille avec la douceur de la crème. Pour alléger le plat, n’hésitez pas à opter pour de la crème allégée.
Accord vin
Un vin blanc sec accompagnera parfaitement ce plat, apportant une touche de richesse qui s’harmonise avec la douceur de la crème.
Information supplémentaire
Cette recette est idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille. La cuisson sous pression garantit une viande tendre, tandis que la sauce à base de moutarde et de crème est tout simplement délicieuse. Vous pouvez également l'accompagner de pommes de terre sautées ou d'une purée maison pour un repas encore plus gourmand.
Comment servir le plat
Servez chaque côte nappée de sauce sur une assiette, éventuellement décorée avec des brins de persil frais pour un effet visuel attrayant. Votre plat est prêt à être savouré !
