Offrez à vos invités une explosion de saveurs avec cette quiche aux poivrons, où la douceur des légumes et l'onctuosité de la crème s'harmonisent à merveille. Idéale pour toutes les occasions, elle saura séduire les palais les plus exigeants.
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- 100 g de fromage râpé de votre choix
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles recommandés
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à tarte
- Poêle
- Grand saladier
Instructions de préparation
1. Éplucher et couper les légumes
Commencez par laver et découper les poivrons en lanières. Émincez l'oignon en fines tranches.
2. Sauter les légumes
Dans une grande poêle, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les poivrons et assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Préparer l'appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs, puis incorporez la crème fraîche et le lait. Mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Monter la quiche
Etalez votre pâte brisée dans le moule, piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les légumes cuits sur la pâte et versez le mélange d'œufs par-dessus. Pour finir, parsemez de fromage râpé.
5. Cuisson au four
Enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien ferme au toucher.
Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à ajouter des dés de chorizo ou de jambon dans votre préparation. Cette quiche ne se limite pas à un simple repas : elle peut être servie lors d'un buffet ou en apéritif, découpée en petites parts. Accompagnez-la d'un vin blanc léger, comme un Côtes-de-Provence ou un Chardonnay, pour équilibrer sa richesse.
