La salade de crevettes, avocat et pamplemousse est une entrée colorée qui ajoute une touche d’exotisme à votre table. Rapide à préparer, cette recette allie des saveurs délicates et des textures variées pour un résultat irrésistible.
Temps de préparation : 20 minutes | Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 2 avocats
- 2 pamplemousses roses
- 1 cœur de laitue
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- 10 brins de ciboulette
Ustensiles nécessaires
- Zesteur
Préparation
Étapes clés
- Lavez et essorez le cœur de laitue, puis découpez-le en lanières et ajoutez-le dans un grand saladier.
- Épluchez les pamplemousses à vif pour obtenir les suprêmes (morceaux de chair) et réservez.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, et prélevez la chair pour la trancher finement.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.
- Dans le saladier, ajoutez les crevettes, les suprêmes de pamplemousse et les tranches d’avocat.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour préserver les morceaux d’avocat.
- Ciselez la ciboulette et parsemez-la sur le dessus pour une touche finale.
Astuce de chef
Pour éviter que l’avocat ne noircisse, arrosez-le d’un peu de jus de citron dès qu’il est coupé.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé, sera parfait pour accompagner cette salade.
Originaire des régions côtières, cette salade est le reflet d'un mélange de saveurs typiques des cuisines méditerranéennes et sud-américaines, offrant un équilibre doux et acidulé qui ravira vos sens.
