Vous souhaitez impressionner vos invités pour les fêtes de Noël ? Pourquoi ne pas remplacer le traditionnel plateau de fromages par des bries farcis ? Ces créations savoureuses sont à la fois simples à réaliser et personnalisables selon vos goûts. Voici trois recettes alléchantes qui raviront vos convives.
Les bries farcis sont une façon originale et gourmande de mettre en valeur ce fromage crémeux. Que vous choisissiez des brisures de truffe, des abricots secs ou des cranberries, ces recettes apporteront une touche festive à votre table. Suivez le guide !
3 recettes de bries farcis pour pimper son plateau de fromage
1. Brie farci à la truffe
Un classique chic qui fera sensation !
Ingrédients :
- 1 pointe de brie (environ 500 g)
- 40 g de brisures de truffe
- 90 g de mascarpone
- 20 g de noisettes torréfiées, concassées
- Poivre noir au goût
Préparation :
- Tranchez le brie en deux dans l'épaisseur.
- Mélangez les brisures de truffe avec le mascarpone, puis incorporez les noisettes et assaisonnez avec le poivre.
- Étalez le mélange sur une moitié du brie et refermez avec l'autre moitié.
- Emballez le tout dans du film plastique et laissez reposer 12 à 24 heures au réfrigérateur.
- Sortez le brie 30 minutes avant de servir pour le déguster à température ambiante.
2. Brie farci aux abricots secs, noix et miel
Un équilibre parfait entre sucré et salé.
Ingrédients :
- 1 brie crémeux
- 15 abricots secs, hachés
- 100 g de noix concassées
- 1 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- Herbes fraîches au choix (facultatif)
- Sel, poivre et piment au goût
Préparation :
- Coupez le brie en deux dans l'épaisseur.
- Mélangez les abricots, noix, mascarpone et miel. Assaisonnez avec sel, poivre et piment.
- Garnissez une moitié du brie avec ce mélange, puis refermez.
- Enveloppez et réfrigérez pendant 12 heures pour un maximum de saveurs.
- Servez à température ambiante.
3. Brie farci aux cranberries et pistaches
Une touche originale pour émerveiller vos invités.
Ingrédients :
- 1 pointe de brie ou un petit brie rond
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de cranberries séchées
- 50 g de pistaches, concassées
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Zeste d'un citron bio
- Miel pour le glaçage (facultatif)
Préparation :
- Coupez le brie en deux dans l'épaisseur.
- Mélangez le fromage de chèvre et la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez cranberries, pistaches et zeste de citron.
- Étalez généreusement le mélange sur une moitié du brie, puis refermez.
- Pour finir, badigeonnez de miel si désiré avant de servir.
- Réfrigérez pendant 6 à 12 heures, puis servez à température ambiante.
