Offrez-vous un voyage nostalgique avec ce dessert traditionnel : la semoule au lait. Suivez notre recette simple et rapide pour savourer cette gourmandise crémeuse qui évoque tant de souvenirs d’enfance.
i clock10 minutes
i fire20 minutes
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Ingrédients nécessaires
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de semoule fine
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café ou 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Une casserole
- Une cuillère en bois
- Des verres mesureurs
Étapes de préparation
Première étape
Versez le lait dans une casserole.
Deuxième étape
Préparez la vanille : si vous utilisez une gousse, fendez-la et gratter les graines, sinon ajoutez simplement l’extrait.
Troisième étape
Chauffez le lait avec la vanille et le sel à feu moyen jusqu’à ébullition.
Quatrième étape
Incorporez la semoule en remuant constamment avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
Cinquième étape
Ajoutez le sucre dès que la préparation commence à épaissir.
Sixième étape
Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une texture dense.
Astuces pour une touche gourmande
Pour un goût onctueux, incorporez un morceau de beurre en fin de cuisson avant de servir dans des ramequins.
Accompagnement idéal
Pour contraster avec la douceur, servez votre semoule avec un cidre doux légèrement pétillant qui éveillera les saveurs crémeuses de votre dessert.
En savoir plus sur la semoule au lait
Humble mais classique, la semoule au lait est un dessert prisé qui évoque les saveurs des cuisines européennes. Elle permet également de laisser place à la créativité : ajoutez-y des fruits frais, des confits ou du caramel pour un dessert sur-mesure.
