Plongez dans l'authenticité de la cuisine belge avec une recette emblématique : la salade liégeoise. Ce plat réconfortant et savoureux est idéal pour réchauffer les journées froides, alliant tradition et simplicité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre
- 200 grammes de haricots verts en conserve
- 2 oignons
- 200 grammes de lardons fumés
- Vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- 1 cocotte en fonte
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pommes de terre
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
Étape 2 : Préparation du mélange
Dans la cocotte, faites revenir les oignons finement émincés avec les lardons. Ajoutez ensuite les haricots verts et mélangez avec soin.
Étape 3 : Assemblage de la salade
Incorporez les pommes de terre cuites, puis versez le vinaigre de vin blanc sur le tout. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Étape 4 : Finaliser le plat
Mélangez le tout délicatement et laissez mijoter pendant quelques minutes afin que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande de la salade liégeoise, n'hésitez pas à ajouter des œufs durs coupés en quartiers.
Accompagnement idéal
Servez ce plat avec un verre de bière blonde belge pour un accord parfait.
Info en plus
Originaire de la région de Liège, cette salade est un incontournable de la gastronomie belge. Simple mais riche en saveurs, elle est idéale pour les soirées d’hiver, apportant réconfort et satisfaction à tous ceux qui la dégustent.
