Coup de food. - Le «Restaurant des Rois». Avec un nom aussi évocateur, on se projette instantanément dans un univers de luxe et d'élégance. Niché au sein de l'hôtel La Réserve de Beaulieu, ce restaurant étoilé au Guide Michelin s'affirme comme une adresse incontournable.
Un cadre enchanteur. À tout moment de l'année, ses grandes baies vitrées et sa terrasse surplombant la mer enchantent les convives. Construit par Pierre Lottier à la Belle Époque, ce restaurant de luxe était auparavant connu pour accueillir le meilleur poisson local. La tradition se perpétue, et l'ambiance, chargée d'histoire, séduit toujours autant. Depuis sa renaissance par Nicole et Jean-Claude Delion, la belle endormie ne cesse de s'embellir. De nouveaux aménagements comme une piscine miroir et un restaurant étoilé renforcent son attrait.
Une gastronomie d'exception. À la tête des cuisines, le chef Julien Roucheteau, ancien élève de Michel Troisgros, apporte une touche contemporaine avec des plats astucieusement conçus et une carte inspirante. Sa créativité s'exprime à travers des associations audacieuses, captivant ainsi une clientèle fidèle.
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Une cuisine proche de la mer. Le menu met à l'honneur des ingrédients régionaux, privilégiant les spécialités marines comme les langoustines laquées et le dos de sériole grillée. Des plats carnés, comme le pigeon de Bresse au jus de sarriette, complètent cette offre gastronomique. En dessert, la sphère de baba aux éclats de citron émerveille les papilles.
Tarifs et disponibilité. Le restaurant propose plusieurs formules, dont un menu en 3 services à 125 € et le menu promenade en 5 services à 165 €, une véritable odyssée gastronomique.
Ambiance cosmopolite. Le restaurant attire une clientèle internationale, de Bono à Jack Nicholson en passant par Alex Ferguson, attirée par l'atmosphère unique et la cuisine délicate.
Pour plus d'informations, rendez-vous à La Réserve de Beaulieu, 5 bd du Maréchal Leclerc, 06310 Beaulieu-sur-mer. Tél. : 04.93.01.00.01.
