Passionnée par la gastronomie mexicaine, je suis particulièrement attirée par les tacos et le chili. Récemment, j'ai eu envie de préparer un chili, mais dans une version sans viande, pour varier les plaisirs.
Chili sin carne : un plat savoureux et léger
Au fil du temps, ma consommation de viande a diminué de façon significative. Aujourd'hui, je cherche à intégrer davantage de plats végétariens dans ma cuisine quotidienne. Mes menus de batch cooking reflètent cette évolution, avec une majorité de recettes végétales.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, je partage des recettes simples et des menus de batch cooking clés en main, incluant des listes de courses et des étapes détaillées. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches avec vos créations maison. Si vous souhaitez soutenir mon travail, n'hésitez pas à explorer mes publications.
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Recette de chili sin carne
Ce chili sans viande est à la fois savoureux et facile à préparer. Coût par personne : 1,50 €
Conservation : 4-5 jours au réfrigérateur, jusqu’à 8 jours sous vide, et congélable pendant 3 mois.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de tomates concassées
- 2 carottes
- 100 g de champignons de Paris
- 50 g de poivrons marinés
- 50 g de lentilles corail
- 50 g de quinoa
- 200 g de haricots rouges cuits
- 50 g de maïs doux
- 20 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon jaune
- 4 gousses d'ail
- 1 petit piment vert (facultatif)
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (ou sauce soja pour une version sans poisson)
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les lentilles corail et le quinoa dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 10 minutes. Égouttez et mettez de côté.
- Émincez l'oignon. Écrasez l'ail. Coupez les carottes en petits dés et les champignons en lamelles.
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d’olive. Ajoutez l'ail, les carottes, les poivrons et les champignons. Faites cuire à feu vif pendant quelques minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon, les haricots rouges, le maïs, les lentilles et le quinoa. Assaisonnez avec les épices, la sauce et du sel. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Servez chaud, idéalement avec du riz.
Et vous, avez-vous testé cette recette ? N’hésitez pas à partager vos créations sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
Chili sans viande 100% végétal
