Passionné de soupes ? C'est excellent si vous savez les préparer. Une diététicienne nous guide sur la protéine "la plus polyvalente" à ajouter pour enrichir vos bouillons. Faisons le point.
Les soupes ont souvent une image de plat sain, mais cela dépend de leur préparation. Les soupes industrielles, en revanche, peuvent être très riches en calories et en graisses, souvent gorgées de crème et d'huile.
Si vous optez pour des soupes maison, vous êtes sur la bonne voie. Cependant, évitez d'exagérer avec le sel, le fromage ou la crème fraîche.
Ce n’est pas une raison pour ignorer les protéines. Elles jouent un rôle crucial dans notre organisme, en renforçant le système immunitaire et en favorisant la production de dopamine, qui stimule l’énergie et la motivation. Ellesaident également le métabolisme et le renouvellement cellulaire.
Une protéine polyvalente : la volaille
Allison Tepper, diététicienne, recommande d’incorporer de la volaille dans vos soupes hivernales pour augmenter leur teneur en protéines. “C'est la protéine qui me vient à l'esprit comme étant la plus polyvalente”, déclare-t-elle.
Une portion de poulet haché offre 29 grammes de protéines, correspondant parfaitement aux 25 à 30 grammes recommandés par repas pour soutenir la masse musculaire. Avec seulement 250 calories par portion, il n'est pas surprenant que le poulet soit un ingrédient populaire dans de nombreuses soupes diététiques.
Les bienfaits de la soupe au poulet pour la santé
D'après la diététicienne, la soupe au poulet a de réels bienfaits, surtout pendant la saison des rhumes et des grippes. Elle contient de nombreux nutriments, y compris du zinc, qui est essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire et naturellement présent dans le poulet.
