Coup de food. - L'Italien, le restaurant le plus mythique de Marrakech.
Le lieu. Situé au sein de remparts historiques datant du XIIe siècle, ce restaurant se trouve dans un jardin envoûtant ayant appartenu au calife Abdal-Mou'min, devenu plus tard le Prince Mamoun. L'Italien fait partie intégrante du célèbre palace Mamounia, dont le jardin luxuriant de 8 hectares est flanqué de trois riads, de kiosques, d'une piscine à débordement, ainsi que d'une roseraie et d'une orangeraie. Réputé pour son charme intemporel, cet établissement, rénové récemment par le décorateur reconnu Jacques Garcia, propose une expérience culinaire incomparable grâce à ses quatre restaurants, chacun offrant une spécialité régionale. Ici, l'Italien se démarque particulièrement.
Le chef. À la tête des cuisines se trouve l'équipe du chef étoilé Alfonso Laccarino, originaire de la côte amalfitaine. Ce dernier, en collaboration avec le chef Andreas Astone, élabore des plats qui marient avec brio les saveurs italiennes et marocaines, créant ainsi une symphonie gustative.
L'assiette. Le chef met l'accent sur la qualité du produit, célébrant les spécialités italiennes tout en s'inspirant des ingrédients du potager biologique de Mamounia. Les pâtes et risottos se marient avec les poissons d'Essaouira et les légumes du jardin. Les plats emblématiques incluent des raviolis, tagliatelles et spaghetti, ainsi que la dorade, le turbot, les crustacés ou encore des desserts saisonniers tels que les fraises et les figues. Chaque plat, tel que le soufflé à la mozzarella ou le vitello tonnato, est une véritable ode à la cuisine raffinée.
Rencontres étoilées
On croise : Nos visiteurs célèbres incluent Sharon Stone, Diego Maradona, Marion Cotillard, Jessica Alba et Laurent Lafitte, pour ne citer qu'eux.
Les menus et prix
Les tarifs : Les entrées sont disponibles à partir de 30 €, les plats principaux à 37 € et les douceurs à environ 18 €.
Mamounia. Bab Jdid, 40000 Marrakech – Tél. : + 212 (0)5 24 38 86 09
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