Le gâteau à la banane, ou banana bread, est une douceur appréciée à travers le monde pour son goût réconfortant. Aujourd'hui, Laurent Mariotte partage avec vous une recette simple et savoureuse !
Ce gâteau, avec son parfum agréable de banane et sa texture moelleuse, est un véritable délice. L'animateur de l'émission Petits Plats en Équilibre, diffusée sur TF1, vous invite à vous mettre aux fourneaux pour réaliser ce chef-d'œuvre en seulement 10 minutes. Si vous recherchez un dessert rapide à concocter pour le goûter, vous ne serez pas déçu ! Dégustez-le chaud ou tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une tasse de café pour un moment de pure gourmandise. De plus, cette recette ne vous coûtera pas plus de 2€ par personne. Que demander de plus ?
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Les ingrédients nécessaires pour 6 à 8 personnes
- 150 g de farine
- 125 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 3 bananes bien mûres
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 100 g de beurre + un peu pour le moule
- 1 pincée de sel
Les étapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez le sucre, le sel, la farine et la levure.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
- Battez les œufs dans un bol.
- Écrasez deux bananes à la fourchette et ajoutez-les au mélange.
- Incorporez tous les ingrédients en veillant à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez le rhum.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- Coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et disposez-la sur le dessus de la pâte.
- Laissez reposer au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez votre four à 170 °C et enfournez pendant 1 heure.
- Savourer le gâteau tiède.
Astuces pour un gâteau à la banane parfait
Pour un moelleux optimal, choisissez des bananes bien mûres, idéalement avec une peau noire et des taches brunes. Cela les rendra plus sucrées et leur texture sera parfaite pour la pâte. Écrasez-les efficacement à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée sans trop travailler la pâte, afin de ne pas la rendre dense. Pour apporter une touche croquante et savoureuse, n'hésitez pas à ajouter des noix, comme des noix de pécan ou des noix de Grenoble.
