Récompensée pour sa cuisine inspirante, Dominique Crenn a été honorée le 27 avril lors des World's 50 Best Awards.
Grande nouvelle pour la gastronomie française ! Depuis six ans, les World's 50 Best Awards mettent à l’honneur les talents féminins dans le milieu culinaire, et cette année, c'est une fois de plus une cheffe française qui a été couronnée. Après Hélène Darroze en 2015 et Anne-Sophie Pic en 2011, Dominique Crenn, surnommée la "chef Crenn", a su séduire le jury. Sa cuisine, qu’elle définit comme de la "poésie culinaire", est un véritable feu d’artifice de couleurs et de saveurs. Les noms évocateurs de ses plats tels que "Je me souviens d'un sentiment océanique" et "Tester le luxueux coussin blanc" témoignent de son inspiration. Bien que ses racines bretonnes nourrissent son art, c'est à Paris qu'elle commence son voyage, entreprenant des études de commerce international, tout en gardant la cuisine au cœur de ses passions.
Après avoir traversé l'Atlantique, Dominique Crenn trouve à San Francisco l'environnement propice à son rêve. Elle fait ses débuts aux côtés du célèbre chef Jeremiah Tower, où elle se forme pendant trois ans comme commis. Rapidement, elle devient la première femme chef d'Indonésie, avant de retourner à San Francisco, où sa carrière décolle véritablement. À la tête du restaurant "Luce", elle décroche sa première étoile Michelin, suivie de deux autres avec son établissement, l'Atelier Crenn. Tout récemment, elle a ouvert le Petit Crenn, inspiré de son enfance bretonne, une adresse plus chaleureuse dédiée à la cuisine familiale.
En plus de son succès culinaire, Dominique Crenn excelle aussi en tant qu'oratrice, participant aux conférences TEDx pour partager sa vision et ses conseils avec la prochaine génération de chefs.
