Pourquoi se rendre au fast-food pour savourer des nuggets quand on peut les réaliser soi-même, et en mieux ? Une fois que vous aurez testé cette recette, le fast-food ne sera plus qu'un lointain souvenir…
Les nuggets de poulet sont un classique incontournable, adorés des enfants (et souvent des parents). Avec leur panure croustillante et leur goût légèrement épicé, ils sont invités à toutes les tables. Cependant, un bémol s'impose : la composition des Chicken McNuggets™ de McDonald's n'est pas toujours à la hauteur. Malgré des efforts pour améliorer leur image en mettant en avant la traçabilité des ingrédients, on retrouve encore des arômes dans les marinades et un double bain de friture. Le Nutri-Score s'avère plutôt mitigé, car ces nuggets affichent un score C. Et n’oublions pas le prix : une boîte de 6 nuggets à 5,20 €, c'est assez cher pour un simple poulet !
C'est pour ces raisons que Marie Compain, connue sous le pseudonyme @marie_food_tips sur Instagram, a décidé de préparés ses propres nuggets. L'illusion est surprenante : "C'est tellement simple à faire maison, c'est 100 % le même goût, et bien meilleur pour la santé". Selon elle, sa recette permet de réaliser le double de nuggets pour un coût réduit, et en bien meilleure qualité.
Voici comment les réaliser pour 2 gourmands :
- Hachez 300 g de filets de poulet jusqu'à les réduire en purée fine, soit au couteau, soit au mixeur.
- Assaisonnez le hachis avec 1 c. à café d'ail en poudre, 1 c. à café de paprika, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.
- Formez des petites boules avec le mélange, puis placez-les au congélateur pendant 15 minutes.
- Mélangez dans un récipient 120 g de farine, 20 g de fécule de maïs, 1 c. à café de paprika et 1 c. à café d'ail en poudre. Enrobez vos nuggets congelés de ce mélange.
- Ajoutez le reste de la panure à 150 ml d'eau pétillante, plongez à nouveau les nuggets et faites-les frire dans un grand bain d'huile à 180 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement.
Avec cette recette, fini les longues attentes au drive pour se procurer des nuggets !
