Idéals pour une soirée sushi entre amis, ces spring rolls au foie gras ajoutent une touche de sophistication à votre repas.
Ingrédients et préparation
Ingrédients nécessaires :
- Foie gras
- Feuilles de riz
- Riz gluant
- Confiture de figues (ou autre au choix)
- Noisettes grillées
Étapes de préparation
- Détaillez le foie gras en bâtonnets.
- Trempez une feuille de riz dans de l'eau chaude, égouttez-la soigneusement puis placez-la sur une planche.
- Façonnez une boule de riz en un rectangle de 7 cm sur 15 cm et disposez-la sur la feuille de riz. Retournez ensuite le riz contre la planche.
- Étalez la confiture de figues sur la feuille de riz et ajoutez les bâtonnets de foie gras.
- Puis, rabattez la feuille de riz sur le foie gras et roulez soigneusement en veillant à bien serrer le rouleau. Parsemez ensuite de noisettes grillées et coupez en 6 parts égales.
Astuces : Pour diversifier les saveurs, n'hésitez pas à utiliser de la confiture de pommes, de coings ou de poires.
Ce délice est extrait du livre 100 % Sushis, Maki & Cie.
