Imaginez l'arôme d'une pâte dorée, associée à du fromage fondant et du jambon croustillant, embaumant votre cuisine. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple pour concocter une pizza jambon fromage maison, idéale pour un repas convivial en famille.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 300 ml d'eau
- 7 grammes de levure boulangère sèche
- 10 grammes de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de sauce tomate
- 200 grammes de jambon en tranches
- 200 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Pierre à pizza
- Roulette à pâtisserie
Préparation de la pizza
Étape 1
Commencez par mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles.
Étape 2
Dans un grand bol, incorporez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez-y le mélange de levure avec l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Cette technique consiste à écraser et étirer la pâte pour la rendre souple.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez reposer à température ambiante pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7) et placez une pierre à pizza à l'intérieur pour qu'elle chauffe.
Étape 6
Étalez la pâte levée avec un rouleau à pâtisserie sur du papier cuisson pour éviter qu'elle ne colle.
Étape 7
Recouvrez la pâte de sauce tomate, ajoutez les tranches de jambon, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 8
Assaisonnez de herbes de Provence selon votre goût.
Étape 9
Enfournez la pizza sur la pierre à pizza et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage bien fondu.
Astuces du chef
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant la nuit avant de la cuire.
Accords met-vin
Pour accompagner cette pizza, un vin rouge fruité et léger, comme un Beaujolais nouveau, se mariera à merveille.
À savoir
La pizza est un symbole de la gastronomie italienne, originaire de Naples. Sa combinaison unique de pâte à pain, sauce tomate, fromage et diverses garnitures lui a permis de conquérir le monde entier.
