Lasagnes : un plat emblématique de la cuisine italienne qui évoque souvent la fameuse sauce bolognaise. Pourtant, il existe une multitude de variantes tout aussi délicieuses à déguster. Parmi elles, la recette de lasagnes à la saucisse, proposée par la cheffe Maria Stella sur son compte Instagram, réinvente le classique avec audace.
Une recette réconfortante et savoureuse
Pour servir quatre personnes, commencez par préparer des champignons séchés. Trempez-en un sachet dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, émincez un oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez ensuite 200 g de saucisse émiettée et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Après avoir égoutté et rincé vos champignons, ajoutez-les dans la poêle et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Préparer la béchamel
Pour la béchamel, faites fondre 50 g de beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez 50 g de farine pour former un roux, puis versez 500 ml de lait chaud progressivement tout en remuant pour obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Assaisonnez avec du sel et une pincée de muscade pour relever le goût.
Assemblage et cuisson des lasagnes
Il est temps de monter les lasagnes ! Disposez une première couche de feuilles de lasagnes dans un plat à gratin, nappez de béchamel, puis ajoutez le mélange de saucisse et de champignons. Parsemez d'environ 100 g de fontina, un fromage alpin savoureux, et continuez l'alternance jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez avec une généreuse couche de béchamel et un peu de parmesan râpé sur le dessus.
Enfournez le tout à 180 °C (th.6) pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Servez vos lasagnes à la saucisse accompagnées d'une salade verte pour un repas convivial et réconfortant.
