Face au stress, beaucoup d’entre nous ont tendance à se tourner vers des aliments riches en graisses pour se réconforter. Pourtant, ces choix alimentaires peuvent nuire à notre système vasculaire, surtout lorsqu’ils sont consommés dans des moments de tension. Des recherches récentes soulignent le potentiel protecteur du cacao.
Le cacao : un allié pour votre fonction vasculaire
Une étude menée par des chercheurs de l'Université de Birmingham et publiée dans la revue Food and Function démontre que le cacao, riche en flavanols et en antioxydants, pourrait atténuer les effets négatifs d'un repas gras sur la fonction vasculaire durant des périodes de stress. Pour cette recherche, des jeunes adultes en bonne santé, âgés de 18 à 45 ans, ont été sélectionnés.
Les participants ont pris un petit-déjeuner composé de deux croissants au beurre, d'une demi-tranche de cheddar et de 250 ml de lait entier, accompagnés soit d'une boisson au cacao riche soit pauvre en flavanols. Ils ont ensuite été soumis à un scénario stressant impliquant un calcul mental sous pression.
Des résultats révélateurs sur le cacao et le stress
Les scientifiques ont observé que ceux qui consommaient la boisson au cacao riche en flavanols connaissaient une préservation de leur fonction vasculaire malgré la combinaison d’une alimentation riche en graisses et d’un stress mental. En revanche, la boisson au faible taux de flavanols n’a pas montré les mêmes bénéfices. La docteure Catarina Rendeiro, professeure en sciences nutritionnelles, a expliqué : Cette étude illustre que l’intégration d’aliments riches en flavanols peut représenter une stratégie efficace pour contrer les effets des choix alimentaires indésirables sur notre système vasculaire.
Source : Cocoa flavanols rescue stress-induced declines in endothelial function after a high-fat meal, but do not affect cerebral oxygenation during stress in young, healthy adults, Food & Function, Rosalind Baynham, Jet J. C. S. V. Veldhuijzen van Zantena, et Catarina Rendeiro.
