Le nutritionniste Raphaël Gruman nous révèle les critères essentiels à considérer pour bien sélectionner nos yaourts au supermarché.
Avec la multitude de yaourts disponibles, faire un choix éclairé peut sembler difficile. Raphaël Gruman, expert en nutrition, partage quelques conseils pratiques pour optimiser nos achats.
Certaines variétés de yaourts devraient être évitées si l'on souhaite préserver sa santé. En général, il est conseillé de ne pas dépasser 5 grammes de glucides pour 100 g. Les yaourts aux fruits, souvent perçus comme une option saine, sont en réalité des "fausses bonnes idées". Selon Gruman, ces yaourts contiennent parfois l'équivalent de "3 à 4 carrés de sucre".
les yaourts 0 % : les dangers cachés
Les yaourts nature sont généralement bénéfiques, mais attention aux yaourts 0 %, qui peuvent cacher des ingrédients indésirables. Ces produits, dépourvus de matière grasse, compensent souvent par l'ajout d'édulcorants, rendant leur consommation moins recommandable. Gruman précise : "Il est préférable d'opter pour un yaourt nature classique ou entier et de l'aromatiser soi-même. Si le goût nature vous semble trop basique, vous pouvez l'enrichir d'autres ingrédients pour le rendre plus agréable."
Il suggère d'ajouter une cuillère de miel, de cannelle, ou encore un peu de confiture. La méthode la plus saine reste toutefois l'ajout de fruits frais coupés directement dans le yaourt.
quels yaourts privilégier ?
Lorsqu'il s'agit de choisir un yaourt, certaines références se distinguent par leur composition saine et leur capacité à fournir la quantité nécessaire de calcium. Évitez les yaourts aux fruits en raison de leur forte teneur en sucre. Préférez les yaourts natures classiques ou au lait entier. Parmi les recommandations du nutritionniste figurent les yaourts grecs, les Perles de lait nature, les Fjord et les variétés de La laitière.
Pour ce qui est des yaourts végétaux, Gruman note que ceux préparés avec lait de coco ou lait d'amande sont bons pour la santé. En revanche, il reste prudent concernant le lait de soja, qu'il déconseille d'abuser en raison de potentielles influences sur les hormones féminines, notamment les œstrogènes.
