L'été apporte avec lui la beauté des mirabelles, ces petites fruits dorés incontournables. Envie de les apprécier sous une nouvelle forme ? Voici un gratin surprenant et rapide à réaliser, mariant la douceur des mirabelles et le croquant de la noisette.
J'ai toujours aimé les préparer en tartes classiques, mais aujourd'hui, j'opte pour des petits gratins. Ce dessert est idéal pour mettre en valeur les mirabelles tout en restant simple. N'hésitez pas à le décliner avec d'autres variétés de prunes, telles que les reines-claudes ou les quetsches.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de mirabelles dénoyautées
- 2 œufs
- 60 g de poudre de noisette
- 50 g de sucre semoule
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
Instructions étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre de noisette, la fécule et les œufs. Incorporez la crème peu à peu tout en fouettant.
- Dénoyautez les mirabelles et coupez-les en deux. Disposez les deux tiers au fond des ramequins et recouvrez avec la préparation jusqu'à mi-hauteur. Ajoutez le reste des mirabelles sur le dessus et saupoudrez d'un peu de sucre.
- Enfournez pendant 30 minutes et savourez tiède ou froid pour un goût encore meilleur.
Suggestion
Pour une touche encore plus gourmande, servez votre gratin tiède accompagné d'une boule de glace vanille !
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