Existe-t-il un moment plus opportun qu'un autre pour ingérer des protéines ? Des spécialistes de la nutrition éclairent cette question.
Quel est le moment le plus propice de la journée pour faire le plein de protéines ? Un récent article du site américain Prevention a sollicité des diététiciennes pour explorer cette question. Petit-déjeuner, déjeuner ou dîner ? Découvrons ensemble le repas le plus indiqué pour intégrer les protéines.
Pourquoi les protéines sont-elles essentielles ?
Les protéines, avec les glucides et les lipides, forment les trois grandes familles de macronutriments. Elles sont cruciales pour notre organisme, jouant un rôle structurel, notamment au niveau musculaire et cutané. De plus, elles interviennent dans de nombreux processus essentiels tels que la réponse immunitaire, le transport de l'oxygène et la digestion.
D'après Vicki Koenig, diététicienne interviewée par Prevention, les protéines pourraient bien être le macronutriment le plus fondamental pour notre corps. Elles contribuent également à la sensation de satiété, signifiant que nous ressentons moins rapidement la faim par rapport à une alimentation riche en glucides.
Le timing idéal pour une consommation optimale
Il n'est pas recommandé de consommer toutes ses protéines lors d'un seul repas. Au lieu de cela, il est essentiel de s'assurer que les protéines sont distribuées tout au long de la journée. Cela aide à réguler l'appétit, maintenir un niveau d'énergie constant et contrôler la glycémie. Ces macronutriments ralentissent la digestion, aidant ainsi à prévenir les pics glycémiques.
Concernant les apports recommandés, les experts américains suggèrent environ 1 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel chaque jour. En revanche, en France, l'Anses évalue cette référence nutritionnelle à 0,83 g/kg/j. Pour les personnes âgées ou les femmes enceintes, les besoins peuvent être légèrement supérieurs. En résumé, une consommation variant entre 0,83 et 2,2 g/kg/j est jugée adéquate pour un adulte en bonne santé.
