Partez à la découverte des saveurs automnales avec notre recette de gratin de potimarron. Ce plat succulent, à la fois réconfortant et savoureux, est parfait pour partager un moment convivial en famille.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 1 potimarron
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- 100 grammes de parmesan râpé
- Une pincée de noix de muscade moulue
Ustensiles
- Un plat à gratin en céramique
- Un économe ou un couteau éplucheur
Préparation
Étape 1
Avant tout, préchauffez votre four à 180°C. Lavez le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines. Pas besoin de le peler, la peau deviendra tendre à la cuisson.
Étape 2
Découpez le potimarron en fines tranches. Utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour plus de facilité. Disposez ensuite les tranches dans le plat à gratin.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’ail haché, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Versez ce mélange sur le potimarron dans le plat.
Étape 4
Parsemez généreusement de parmesan râpé et enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez quelques lardons grillés dans votre gratin, offrant ainsi une note fumée qui saura sublimer le potimarron.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin, optez pour un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Pinot Noir d’Alsace.
Info pratique
Le potimarron : cette variété de courge est très appréciée en Europe pour sa chair sucrée, évoquant la châtaigne. À part le gratin, elle se cuisine aussi en soupes ou purées, offrant également une diversité de plats savoureux.
Service
N’oubliez pas : servez le gratin chaud, directement du four. Utilisez des maniques pour éviter les brûlures, et présentez-le dans le plat de cuisson pour conserver la chaleur et le croustillant.
