Le gratin de pâtes est un véritable plat doudou : simple à préparer, il offre une touche de réconfort incomparable. Pour sortir des classiques macaronis jambon-gruyère, j'aime explorer des combinaisons originales, notamment le mélange bleu, poires et noix.
Ce trio de saveurs est parfait en cette saison, et le résultat est un gratin riche et savoureux. J'ai opté pour de la fourme d'Ambert qui apporte une profondeur de goût sans être trop forte, accompagnée de poires comice juteuses et parfumées.
Sur mon blog, Cuisine Addict, vous trouverez des recettes accessibles au quotidien ainsi que des menus de batch cooking clés en main, accompagnés de listes de courses et d'étapes de cuisine. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner, amusez-vous et régalez vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
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Côté pâtes, j'ai choisi des collerettes aux œufs frais de Lustucru, faites à partir d'ingrédients 100% français. Leur petite taille les rend irrésistibles. Pour éviter qu'elles ne cuisent trop, je vous conseille de les plonger dans l'eau bouillante salée une minute de moins que le temps recommandé, puis de les refroidir immédiatement à l'eau froide, afin de garantir une cuisson parfaite au moment du gratinage.
Recette de gratin de pâtes
Un plat délicieux riche en saveurs avec la fourme d'Ambert et les poires.
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 23 min | Temps total : 38 min
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de pâtes collerettes aux œufs frais de Lustucru
- 1 poire Comice
- 100 g de fourme d'Ambert
- 1/2 oignon rouge
- 10 cl de crème liquide
- 5 noix
- 10 g de beurre doux
- Poivre du moulin
- Gros sel pour la cuisson des pâtes
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Cuisez les pâtes pendant 7 minutes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, préparez les poires en retirant le cœur et en les coupant en petits dés sans les peler. Coupez la fourme d'Ambert en cubes et émincez l'oignon rouge. Concassez les noix grossièrement.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et stoppez la cuisson en les rinçant à l'eau froide. Dans un saladier, mélangez les pâtes, les dés de poire et les rondelles d'oignon. Ajoutez un peu de poivre et la crème liquide, puis mélangez bien.
- Beurrez un plat à gratin et versez-y le mélange de pâtes. Ajoutez des morceaux de fourme d'Ambert et les noix sur le dessus, puis enfournez pour 15 minutes. Pour un gratin coloré, passez en mode grill à la fin pour bien dorer le fromage. Servez bien chaud !
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Recette réalisée en partenariat avec Lustucru – Toutes les opinions exprimées sont les miennes.
