L'été appelle à des plats rafraîchissants, et les salades composées font partie des incontournables. Fini les préparations monotones, il suffit d'un peu d'imagination pour concocter des salades délicieuses. Voici trois idées pour régaler vos papilles tout au long de la saison estivale.
Parmi les mets à privilégier en cette chaude période, on trouve les grillades, les soupes froides, ou encore les salades. Pour vous inspirer, voici trois recettes simples et savoureuses à ne pas manquer, parfaites pour vos repas estivaux.
⋙ Explorez toutes nos suggestions de salades composées pour l’été.
- Salade estivale au chou-fleur et curry
- Salade d’avocat façon pokebowl
- Salade de pommes de terre incontournable
Quelle salade composée pour un repas léger du soir ?
Les salades composées offrent une légèreté appréciable, idéales pour un dîner sans trop de lourdeur. Optez pour des ingrédients variés comme de la roquette, des tomates ou des légumineuses pour une touche de fraîcheur. Pour une assiette colorée, n'hésitez pas à intégrer des croûtons, des légumes croquants, et apportez une belle dose de vitamines à votre repas.
En fin de semaine, pensez à écouler vos restes : du poulet grillé pour une salade au poulet savoureuse ou des haricots rouges pour compléter la vôtre. Voici quelques associations à envisager : une salade avec de la feta, des olives et des concombres pour une version grecque, ou des lentilles avec des œufs et du jambon pour un repas consistant et nourrissant.
N'oubliez pas d'assaisonner vos salades avec une vinaigrette appropriée, qu'elle soit à base de yaourt, de miel ou d'épices, pour rehausser les saveurs.
Quel vin servir avec une salade estivale ?
Pour accompagner vos salades d’été, un vin blanc comme le Sauvignon ou le Riesling sera idéal. Les amateurs de rosé ou de rouge pourront également apprécier leur verre, à condition de bien choisir l'association avec les ingrédients. Un rosé pour une salade verte ou un rouge pour une préparation avec du fromage, voilà le secret d'une harmonie parfaite.
Salade estivale au chou-fleur et curry : une recette à essayer
Découvrez une recette légère et pleine de saveurs, parfaite pour l'été, à base de légumes et de légumineuses proposée par Planted.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 1 boîte de pois chiches
- 1 grenade
- 1 concombre
- 80 g de pistaches grillées
- 1 cuil. à café d'origan
- 1/2 cuil. à café de paprika
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 160 g de curry Planted
- 1 cuil. à café d'huile de colza
Vinaigrette :
- 2 cuil. à soupe de tahini
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe d'eau
- 1 cuil. à café de jus de citron
- 1 cuil. à café de sirop d'agave
Instructions :
- Préchauffez votre four. Lavez le chou-fleur et découpez-le en bouquets. Dans un saladier, mélangez le chou-fleur, les pois chiches, l'origan, le paprika et l'huile d'olive avant de les étaler sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
- Pelez et dénoyautez la grenade, découpez le concombre en tranches.
- Pour la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites chauffer l'huile de colza avec le curry à feu doux, puis assemblez le tout dans un plat de service. Ajoutez la vinaigrette et les garnitures de grenade et pistaches.
Salade pokebowl à l'avocat : un changement délicieux
Pour varier vos salades, essayez ce pokebowl nutritionnel et coloré proposé par GardenGourmet®.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 pot de VUNA® GARDEN GOURMET®
- 200 g de riz à sushi
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 100 g d’edamame
- 1 avocat
- ½ mangue
- 4 radis
- ¼ de concombre
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 50 g de chou rouge
Instructions :
- Suivez les instructions pour cuire le riz et ajoutez le vinaigre pendant la cuisson.
- Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et découpez les légumes en morceaux.
- Répartissez le riz dans deux bols et dressez les légumes autour. Garnissez de VUNA® GARDEN GOURMET® et de vinaigrette avant de servir.
Salade de pommes de terre : un classique
Les salades de pommes de terre sont idéales pour accompagner vos grillades et se préparent rapidement.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 botte de radis
- 4 œufs durs
- 2 ou 3 brins de basilic
- 30 g de pignons
- 30 g de parmesan
- 1 petite gousse d’ail
- 5 cl d’huile
- ½ citron
Instructions :
- Faites cuire les pommes de terre, laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles.
- Cuisinez les œufs durs pendant 9 minutes, puis écalez-les.
- Mélangez les radis, les pommes de terre avec du jus de citron, sel et poivre, puis ajoutez les œufs.
