Le paris-brest est un incontournable de la pâtisserie française qui fait saliver les gourmands. Ce dessert, composé d'un chou garni d'une crème pralinée, est à la fois léger et savoureux. Voici comment réaliser cette spécialité chez soi.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte à choux : 125g de farine, 100g de beurre, 250ml d'eau, 4 œufs, une pincée de sel.
- Pour la crème pralinée : 200ml de crème fraîche épaisse, 100g de praliné, 50g de sucre glace.
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, portez l'eau, le beurre et le sel à ébullition.
- Ajoutez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Hors du feu, incorporez les œufs un par un.
- Formez un couronne sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes.
- Pour la crème, battez la crème fraîche avec le praliné et le sucre glace jusqu'à obtenir une belle consistance.
- Une fois la pâte refroidie, coupez-la en deux et garnissez avec la crème pralinée.
Servez ce délice avec un café pour une expérience gustative inoubliable !
