Cyril Lignac a partagé sur RTL une recette de pot-au-feu à la fois savoureuse et économique. Grâce à ses conseils, vous pouvez facilement réaliser ce plat réconfortant chez vous.
En dépit de la hausse des prix, il est toujours possible de bien manger sans se ruiner ! Du 10 au 14 avril 2023, Cyril Lignac propose chaque jour sur RTL un menu pas cher, totalisant moins de 2,5 euros par personne. Pour le jeudi 13 avril, il a choisi de mettre en avant un classique de notre gastronomie, nourrissant et riche en saveurs, qui vous permettra de faire le plein de protéines et de légumes sans exploser votre budget. Voici la méthode pour préparer son pot-au-feu à 2 euros par personne.
Ingrédients du pot-au-feu économique de Cyril Lignac
Pour concocter ce pot-au-feu pour quatre personnes, il vous faudra environ 8 euros (les prix peuvent varier en fonction des lieux d'achat). Voici les ingrédients nécessaires :
- 400 g de paleron de bœuf (3,04€)
- 300 g de gîte de bœuf (2,67€)
- 2 carottes (0,50€)
- 1 poireau (0,60€)
- 3 navets (0,63€)
- 2 oignons (0,68€)
- 3 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 cuillère à café de graines de poivre noir
- Sel fin et poivre du moulin
Choisir les bons morceaux de viande
Un pot-au-feu réussi repose sur la qualité de la viande. Optez pour des morceaux tels que la macreuse, le plat de côtes ou la queue de bœuf pour un goût inoubliable.
Préparation du pot-au-feu de Cyril Lignac
Avec vos ingrédients en main, suivez ces étapes pour réaliser un pot-au-feu savoureux :
- Versez une cuillère de gros sel dans une casserole d'eau froide. Ajoutez la viande puis portez à ébullition. Écumez, retirez la viande et nettoyez la casserole.
- Remettez la viande dans la casserole et couvrez d'eau à hauteur. Ajoutez les herbes et les légumes coupés en gros morceaux. Laissez mijoter pendant 3 à 4 heures.
- Dressiez la viande et les légumes dans les assiettes et servez avec de la moutarde.
- Utilisez le bouillon restant pour préparer une soupe de nouilles chaudes et les restes de viande pour un délicieux hachis Parmentier.
Cyril Lignac souligne que ce plat nécessite une cuisson lente pour en exalter les saveurs. Il est conseillé de le préparer la veille : choisissez des ingrédients frais, armez-vous de patience et laissez mijoter durant 3 à 4 heures pour un résultat savoureux. Chaque minute d'attente en vaudra la peine, créant un plat convivial idéal pour un repas en famille. Bon appétit !
La chronique complète de Cyril Lignac sur RTL est à retrouver ici.
