Aujourd'hui, apportez une touche de soleil à votre table avec cette soupe colorée de saison. Grâce à ses ingrédients riches en vitamines, elle est parfaite pour lutter contre la grisaille de l'automne, tout en étant délicieuse et réconfortante.
Pour un peu plus de peps, ajoutez quelques pluches de coriandre fraîche et des baies roses. Voilà une entrée ou un dîner léger qui redonne du tonus ! Et pour rehausser la saveur, pensez à incorporer un morceau de gingembre frais, un mélange qui ajoutera un effet revitalisant à ce velouté.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi. Cuisinez en vous amusant et régalez vos proches ! Pour me soutenir, n’hésitez pas à découvrir mon dernier livre.
Les ingrédients
- 450 g de potiron en dés
- 4 carottes
- 1 orange
- 1 cube de bouillon de légumes
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Baies roses
- Sel et poivre
Préparation de la recette
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites bouillir 1 litre d'eau avec le cube de bouillon, puis ajoutez les carottes et le potiron. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Utilisez une écumoire pour retirer les légumes et mixez-les avec un peu de l'eau de cuisson dans un blender, selon la consistance désirée. Ajoutez le jus de l'orange fraîchement pressée et ajustez l'assaisonnement.
- Servez chaud, garni de coriandre et de baies roses.
