Régalez-vous avec des courges frites délicatement assaisonnées au gingembre, accompagnées d'une soupe froide de concombre et menthe, idéale pour les journées d'été ! Une manière savoureuse de faire apprécier les légumes aux enfants, et ils en redemanderont.
Ingrédients
- Courges, découpées en morceaux
- Gingembre frais, râpé
- Huile d'olive
- Concombres, pour la soupe
- Menthe fraîche
Préparation des courges
Commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les morceaux de courges et faites-les frémir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez le gingembre râpé pour ajouter une touche piquante et aromatique, puis laissez cuire encore quelques minutes.
Soupe froide de concombre
Pendant ce temps, préparez une soupe rafraîchissante. Mixez les concombres pelés avec des feuilles de menthe fraîche et un peu d'eau froide jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Servez les courges frites accompagnées de la soupe de concombre pour un repas estival équilibré et savoureux.
