Redécouvrez les délices du Nord grâce à cette salade de pommes de terre aux harengs fumés. Ce plat réconfortant est idéal pour un déjeuner en toute convivialité ou un dîner léger, offrant un véritable voyage gustatif.
30 minutes
20 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 4 filets de harengs fumés doux
- 1 oignon rouge
- 8 cornichons aigres-doux
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- Aneth frais haché
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Bol
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les pommes de terre non épluchées. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Coupez les pommes de terre en rondelles d'épaisseur moyenne après les avoir laissées tiédir. Cela permettra de conserver leur forme durant le mélange.
Étape 3
Émincez l'oignon rouge finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Étape 4
Découpez les filets de hareng en morceaux et les cornichons en rondelles.
Étape 5
Préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche, la moutarde, un filet d'huile d'olive, et un peu de vinaigre de cidre. Salez légèrement et poivrez généreusement.
Étape 6
Mélangez délicatement tous les ingrédients : pommes de terre, oignon, hareng, cornichons, puis incorporez la sauce. Terminez en ajoutant l'aneth frais haché juste avant de servir.
Accord parfait avec un vin blanc
Accompagnez cette salade nordique d'un Riesling, sec et vif, idéal pour équilibrer le goût prononcé du hareng fumé.
Une info intéressante
Saviez-vous que le hareng est très prisé dans les pays nordiques ? Riche en oméga-3, il fait partie intégrante de leurs plats traditionnels, apportant à la fois goût et bienfaits nutritionnels.
