Après la richesse des fêtes et la galette des rois, il est temps de privilégier des plats plus légers. Qui ne serait pas d'accord pour se régaler avec une délicieuse soupe, réconfortante et bourrée de légumes ?
Mon Cook Processor KitchenAid rend la préparation encore plus simple ! Il cuit et mixe la soupe à ma place. Sa fonction "maintien chaud" est un véritable atout : je peux préparer la soupe en rentrant chez moi, et elle reste chaude jusqu'à l'heure du repas. Que demander de plus ?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Ici, je propose des recettes simples pour tous les jours ainsi que des menus de batch cooking avec des listes de courses et des étapes à suivre. Retrouvons le plaisir de cuisiner fait maison et partageons de bons moments autour de la table. Vous souhaitez me soutenir ?
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Je vous invite à découvrir une recette délicieuse : une soupe de patates douces au lait de coco. C'est une soupe réconfortante, parfaite pour les journées froides et grises. Essayez-la, vous ne serez pas déçu !
Soupe de patate douce au lait de coco
Ingrédients
- 3 patates douces
- 50 cl de bouillon de légumes
- 25 cl de lait de coco
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de coriandre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les patates douces et coupez-les en tranches. Badigeonnez-les d'huile d'olive et placez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Salez, poivrez et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Mettez les tranches de patate douce, le bouillon de légumes et les épices dans le Cook Processor, muni de la lame MultiBlade. Fermez le couvercle et sélectionnez la fonction Bouillir P1. Appuyez sur Start.
- Lorsque le programme est terminé, désactivez la fonction 'maintien chaud'. Ajoutez le lait de coco et programmez 5 minutes. Mixez à vitesse progressive jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts, puis servez chaud, éventuellement avec un filet de crème de coco.
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