Bien manger est souvent associé à une alimentation riche en protéines, mais tous les aliments présentés comme sains ne le sont pas. Un produit courant dans les supermarchés, souvent plébiscité pour ses bénéfices nutritionnels, révèle un contenu en sucre bien plus élevé qu'on ne pourrait l'imaginer, selon le magazine 60 millions de consommateurs.
Dans son édition de septembre 2024, le magazine s'intéresse particulièrement à une barre protéinée, très convoitée aussi bien par les sportifs que par ceux cherchant à dynamiser leur énergie au quotidien. Pourtant, les résultats d'une étude effectuée par 60 millions de consommateurs mettent en lumière une réalité préoccupante : la quantité de sucre présente dans ces produits est souvent alarmante, ce qui nuit à leur profil nutritionnel.
Barres protéinées : un produit industriel sous la loupe
Pour élaborer son rapport, l'équipe de 60 millions de consommateurs a scruté les étiquettes des différentes barres protéinées disponibles sur le marché. Le constat est sans appel : même si la plupart affichent une teneur en protéines d'environ 10 g par barre, elles renferment aussi un taux élevé de sucres. Par exemple, la barre de la marque Pro Sport, vendue chez Carrefour, contient 9 g de sucres pour une portion de 45 g, tandis que la barre au chocolat de Décathlon s'élève à 14 g de sucres pour 40 g.
Les avis des experts : un geste utile dans certains cas
Selon la diététicienne-nutritionniste Constance Charlet, ce fort taux de sucre peut avoir une utilité pour les sportifs. "Pour ceux qui s'adonnent à des activités de force, ces barres permettent de remplir les réserves de sucre dans les muscles avant l'effort", précise-t-elle. Néanmoins, elle insiste sur le fait qu'une barre protéinée n'est pas équivalente à un fruit et doit s'inscrire dans une collation équilibrée, souvent associée à un produit laitier ou à un fruit.
Ainsi, le magazine indique que le taux élevé de sucres n'est pas le seul inconvénient des barres protéinées. Leur composition générale est souvent déséquilibrée, affichant de nombreux ingrédients. Par exemple, une barre de Kellog's présente 21 ingrédients, dont 5 additifs, alors que celle de Pro Sport ne compte que 7. Pour une collation plus saine, 60 millions de consommateurs recommande d'opter pour des barres sans sucres ajoutés ou de les préparer soi-même.
Préparer vos propres barres protéinées
Pour réaliser une barre protéinée maison, Constance Charlet suggère d'utiliser des ingrédients comme de la whey ou des protéines de soja, ainsi que du jaune d'œuf. Cela permet de contrôler la qualité et la quantité de sucre tout en bénéficiant des apports protéiques nécessaires.
