LA BONNE QUESTION.- Une diététicienne nutritionniste nous éclaire sur le choix entre le rafraîchissant fruit et le réconfortant chocolat.
Que ce soit pour vaincre une petite fringale, céder à la tentation ou simplement terminer un repas sur une note sucrée, le choix du dessert est souvent problématique. Tandis que certains optent pour quelques carrés de chocolat, d'autres se tournent vers des fruits, convaincus que ce dernier est un choix plus sain. Alors, quel est le meilleur choix sur le plan diététique ?
Vers une approche équilibrée
D'un point de vue nutritionnel, il n'est pas nécessaire de privilégier l'un ou l'autre, car les deux options présentent des atouts pour la santé. Bien que le chocolat ait une teneur en sucre inférieure à celle des fruits, cela dépend du type de chocolat choisi. « Le chocolat noir, riche en cacao, est celui qui offre le plus d'avantages nutritionnels », assure Valérie Méry Mandeville, diététicienne. Il renferme en effet des oligo-éléments variés, comme le magnésium, qui aide à réduire le stress, ainsi que du calcium et des vitamines B. Déguster deux à trois carrés de chocolat noir peut donc parfaitement s'intégrer dans un repas équilibré.
Choisir en fonction de son repas
Néanmoins, si le repas précédent était particulièrement riche en sucres, il pourrait être judicieux d’opter pour le chocolat noir. « Les fruits contiennent entre 5 et 20 % de sucre. Par exemple, un morceau de la clémentine égalerait environ un cube de sucre, tandis qu'une banane pourrait en contenir jusqu'à huit, selon sa maturité », souligne la spécialiste. Il est donc essentiel de respecter les recommandations alimentaires qui suggèrent deux à trois portions de fruits par jour. Pour référence, une portion équivaut à trois clémentines ou deux kiwis.
À noter
Certaines personnes éprouvent des difficultés à digérer les fibres des fruits crus, ce qui peut entraîner des désagréments digestifs. Pour éviter cela, on peut songer à cuire les fruits ou les mixer, bien que cela puisse réduire leur apport en nutriments.
Enfin, pour ceux qui ne parviennent pas à se décider entre chocolat et fruit, sachez qu'un mélange des deux est parfaitement viable : « tout est envisageable tant que l'on maîtrise son alimentation », conclut la nutritionniste.
