Le Dr Eric Berg, nutritionniste réputé avec plus de 12 millions d'abonnés sur YouTube, met en lumière les avantages incroyables du curcuma. Spécialisé dans le régime cétogène et le jeûne intermittent, il a formé de nombreux professionnels de la santé dans le monde entier.
Les bienfaits du curcuma pour votre santé
Dans une de ses vidéos récentes, le médecin souligne que le curcuma peut jouer un rôle vital dans la santé cardiaque, mais aussi dans le soutien du système nerveux, de la peau, du foie et du système endocrinien, tout en ayant des propriétés potentielles de prévention du cancer. "Vous devriez en consommer deux à trois fois par jour pour éviter plusieurs problèmes de santé", recommande-t-il.
Un trésor culinaire aux multiples bienfaits
Originaire d'Asie du Sud-Est, le curcuma est une épice ancestrale utilisée depuis des siècles. Il appartient à la famille des Zingibéracées, aux côtés du gingembre. Vous pouvez le consommer frais ou sous forme de complément, mais le Dr Berg conseille de choisir un complément de curcuma plutôt que de simple curcumine, car il renferme de nombreux phytonutriments essentiels.
Attention cependant : le curcuma peut interagir avec certains médicaments, y compris les anticoagulants, il est donc sage de consulter un médecin avant toute consommation.
Un allié contre l'inflammation et le cancer
Selon des recherches, le curcuma présente des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes remarquables. D'autres études ont montré qu’il pourrait être aussi efficace que certains anti-inflammatoires comme l'ibuprofène pour les personnes souffrant d'arthrite. En outre, il contribue à une digestion saine et renforce le système immunitaire.
Le Dr Berg met également en garde les cuisiniers : "La chaleur peut diminuer l'efficacité des phytonutriments contenus dans le curcuma. Il est conseillé de le consommer cru ou légèrement cuit pour maximiser ses bienfaits".
