En quête d'une idée sucrée ? Cyril Lignac vous propose une délicieuse crème brûlée au citron ! Retrouvez cette recette inédite dans l'émission Tous en cuisine sur M6, diffusée le 30 août 2023 à 18h35.
Avec seulement 6 ingrédients et 30 minutes de préparation, cette recette ne nécessite ni beaucoup de temps, ni de vaisselle encombrante. Le chef utilise même les citrons pour le service, ce qui est un bel atout anti-gaspillage. Prêts à relever le défi ? Voici les ingrédients et la méthode de préparation à suivre.
Les ingrédients
Cyril Lignac combine deux incontournables : le citron et la crème brûlée. Voici ce qu'il vous faut pour régaler vos convives :
- 5 citrons jaunes
- 200 g de crème liquide entière
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Sucre cassonade pour le caraméliser
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
La préparation
Pour réaliser ce dessert rafraîchissant, munissez-vous d'un chalumeau, d'un saladier, d'un tamis et d'une casserole. Si vous souhaitez voir le chef en action, rendez-vous sur son compte Instagram.
- Coupez 4 citrons en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, récupérez la chair et pressez-les à travers un tamis pour en extraire le jus.
- Dans une casserole, mélangez la crème, le sucre et le zeste du dernier citron. Ajoutez le jus de citron hors du feu, puis la pulpe de vanille et la fécule de maïs. Mélangez délicatement sans incorporer de bulles d'air. Versez le mélange dans les demi-citrons vidés et mettez au frais.
- Une fois refroidis, placez les citrons sur une assiette, saupoudrez-les de sucre et faites fondre le dessus à l'aide du chalumeau.
Pour découvrir les astuces du chef en direct, ne manquez pas le rendez-vous le mercredi 30 août 2023 sur M6 à 18h35. Passé ce moment, la recette sera disponible sur la plateforme de replay 6play.
